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天津科技大校长力挺方便面 称比传统主食更有营养

摘要:天津科技大学发布研究成果:方便面营养优于包子,从食物的营养均衡比考量,方便面也优于馒头、米饭等传统主食;从食品安全的角度考量,具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。
方便面比米饭馒头更有营养 天津科技大校长称方便面比传统主食更有营养

  科学佐证 “方便面属垃圾食品”系谣言

  王硕校長进一步分析说,从食物的性价比考量,一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品;从食物的营养均衡比考量,方便面也优于馒头、米饭等传统主食;从食品安全的角度考量,具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持,反倒是不科学的谣言。

方便面比米饭馒头更有营养 天津科技大校长称方便面比传统主食更有营养

  方便面问世超过半个世纪以来,在中华饮食文化的熏陶下,不仅以丰富的口味滋养广大的消费群众,在食品安全领域也成为最受消费者信赖的方便食品之一,透过此次天津科技大学对于营养素的进一步研究,将有助于夯实方便面在消费者心中的地位,还原有本世纪最伟大发明称号的方便面的原有面貌。

  尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势,适合作为正餐的能量來源,也适合作为应急时的方便餐食,不过专家也提醒,在享用方便面带来的便利之余,消费者应该适时搭配蔬菜、水果,补足其他常量与微量营养素的需要,同时多多喝水,使膳食结构更为合理健康。

 中新网9月12日电俗话说,“民以食为天,食以安为先。”食物,是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化,在追求舌尖上的美味与方便同时,饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是,这些日常随处可见的方便食品,究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?

  近日,天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》,以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准,以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。

  告别“饿”货! 能量是架构人体活力的关键

  人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素,所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明,人体需要的营养素共有45种,分为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大,主要负责人体能量的供应,也就是说能带给人饱足感,不但让人产生“吃饱”的感受,也提供了人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括:蛋白质、碳水化合物及脂肪。

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